香港文匯報訊（記者 吳健怡）美心集團（美心）宣布推出專門為吞嚥困難患者研發(fā)的全新軟餐品牌「軟心膳」，製作過程與品質(zhì)均符合國際標(biāo)準(zhǔn)，有點心拼盤及西式套餐，色香味及營養(yǎng)俱備，讓患吞嚥困難人士重拾飲食尊嚴(yán)與樂趣。

美心集團推出全新軟餐品牌「軟心膳」，提供蝦餃、燒賣、雞肉鮮蝦菜餃及蘿蔔糕等中式點心拼盤；西式則有香草雞鍋、南瓜、菜心及香茅黃薑版的「香草雞雞飯」，以及瑞士雞翼、甘筍、菜心及香茅黃薑飯的「瑞士雞翼飯」。

其軟餐參照《照護食標(biāo)準(zhǔn)指引》製作，亦符合「國際吞嚥障礙飲食標(biāo)準(zhǔn) (IDDSI)」(第4級)，確保產(chǎn)品的軟硬度及黏稠度達到吞嚥困難患者的食用規(guī)格。

70多歲的關(guān)炯豪去年底中風(fēng)，曾經(jīng)要臥床插喉多個月，正在逐步康復(fù)。吞嚥困難的他大呻，住院期間要日日食糊仔，「見到個樣都唔想食、無乜吸引」。

他表示，首嘗軟餐蝦餃後，大讚蝦餃賣相、色、香及味俱全「啖啖肉」，像真度達90%，大增食欲之餘毋須怕哽親，笑言希望未來會有珍珠雞、叉燒包軟餐，讓他回憶舊時的味道。

勞工及福利局局長孫玉菡表示，政府、社聯(lián)，社福機構(gòu)推行軟餐已久，政府推出社區(qū)照顧服務(wù)券（社區(qū)券），讓長者選擇合適的社區(qū)照顧服務(wù)，當(dāng)中亦包括膳食服務(wù)，長者可以用來購買軟餐。而今年2月底政府撥款予社福機構(gòu)，用以購入可製造軟餐的樂齡科技產(chǎn)品。

此外，美心將於七月在全線美心皇宮及20多間指定美心快餐提供「軟心膳」堂食服務(wù)，讓患吞嗏困難的人士可以更實惠的價錢、更多的地方享受到優(yōu)質(zhì)軟餐，更令他們得以與家人及照顧者同桌共膳，再次品嚐「同枱起筷」的快樂。

美心集團首席營運官(香港及澳門)蕭德威表示，美心推出「軟心膳」的目的是回饋社會，我們?nèi)钴洸途冻尸F(xiàn)菜式的色、香、味及形態(tài)，保留食物的營養(yǎng)價值亦是我們製作軟餐及備餐時的首要考量，為此，味道及配方經(jīng)長時間試驗及調(diào)整。

他指出，在煤氣公司、聖公會、社聯(lián)等夥伴的相助下推出軟心膳順。將聯(lián)同煤氣公司在未來數(shù)月，為居於院舍的長者免費提供近萬份軟餐，聖公會亦安排言語治療師為參與院舍的老友記評核吞嚥能力，而美心以後亦會以成本價向院舍供應(yīng)軟餐。

而香港中華煤氣有限公司營運總裁鄭曉光表示，煤氣公司與美心透過推出 「軟心膳」，更拓展合作領(lǐng)域至社區(qū)關(guān)懷。未來將全力支援院舍及社區(qū)中患吞嚥困難人士，提升患者身心健康，亦希望加深市民對軟餐的認(rèn)識。